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      “媽媽牌”寶貝點心(二)

      時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
        
      1、蔬菜燕麥餅(適合1歲以上的寶寶)
          
          器具:打蛋器,烤箱。
          
          原料:雞蛋1個,奶油100克,低筋面粉150克,鮮奶20毫升。
          
          配料:燕麥片80克,胡蘿卜半根,玉米粒少許,白芝麻少許,蔥半根,芹菜兩根。
          
          做法:1、蔥、芹菜、胡蘿卜洗凈,剁成碎末,待用。
          
          2、奶油放在室內(nèi)慢慢讓它變軟。將雞蛋打散備用。
          
          3、用打蛋器將軟化的奶油順時針攪拌,并分次將蛋液加入,繼續(xù)攪拌,直到將打蛋器提起后奶油不易滴下即可。
          
          4、將低筋面粉和鮮奶陸續(xù)加入攪拌好的奶油中拌勻,然后再加入所有配料攪拌均勻。
          
          5、烤箱預(yù)熱至上下火170°C或140°C,單一溫度的烤箱預(yù)熱到170°C,盡量將烤盤放在烤箱的中層。
          
          6、將攪拌好的面粉做成一個個小餅干的形狀,放置在烤盤上,擱入烤箱烤20-25分鐘即可。
          
          提示:將蛋液加入奶油中時,應(yīng)該慢慢加入,一次不要加太多,否則混合效果不好。
          
          
          
          
      2、木瓜布丁(適合1歲以上的寶寶)
          
          器具:食物研磨器或食物攪拌器,布丁杯(可以在一些廚具商店購買)。
          
          原料:木瓜半個,鮮奶1杯,魚膠粉25克。
          
          做法:1、先用食物研磨器將木瓜研成泥狀。
          
          2、將水煮沸,加入魚膠粉,攪拌均勻,然后熄火備用。
          
          3、稍涼后,加入木瓜泥,繼續(xù)攪拌呈糊狀,然后倒入布丁杯中。
          
          4、徹底晾涼后放入冰箱冷藏,成型后即可食用。
          
          提示:1、布丁有各種形狀,給小寶寶可以選擇比較小的布丁杯。
          
          2、可以根據(jù)不同季節(jié),更換水果的口味,例如可以選擇芒果、草莓等。不過選擇鮮橙的時候,一定要等到魚膠粉晾涼后再與之?dāng)嚢?,否則會影響口味。
          
          
          
          
      3、紅薯餅(適合1歲以上的寶寶)
          
          器具:食物研磨器,平底鍋。
          
          原料:烤紅薯1個,面粉50克。
          
          做法:1、烤紅薯去皮,用食物研磨器將其去筋磨成泥狀待用。
          
          2、將面粉均勻地撒在紅薯泥中,揉成面團(tuán)。
          
          3、將面團(tuán)分成5小塊,揉勻后,按壓成餅狀。
          
          4、平底鍋燒熱,調(diào)成小火,倒入少量油,將餅放入鍋內(nèi)煎至兩面成型即可。
          
          提示:原料最好使用烤紅薯,因為蒸或煮的紅薯水分都很大,需要加入較多的面粉,餅就不夠香甜了。
          
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