一、衛(wèi)生許可證必須懸掛經(jīng)營，健康證、培訓(xùn)證必須隨時可出示，法人代表、負(fù)責(zé)人、管理人員及食品從業(yè)人員必須熟悉《食品衛(wèi)生法》。
二、由法人代表/負(fù)責(zé)人和各部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)管理工作，衛(wèi)生制度必須上墻懸掛于各部位。
三、每周由法人代表/負(fù)責(zé)人對各部門負(fù)責(zé)人、每兩天由負(fù)責(zé)人對主管班/組長、每天由主管班/組長對上崗職工及食品生產(chǎn)經(jīng)營場所進行食品衛(wèi)生工作檢查，并有記錄。
四、每月進行一次全面分級量化評分，并將記錄留檔備查。
五、對檢查品食衛(wèi)生工作好和壞的部位分別給予獎勵和處罰，并有獎六每五年復(fù)驗一次衛(wèi)生許可證。
七、每年組織一次職工體檢，.每兩年組織職工參加一次衛(wèi)生知識培訓(xùn)新上崗職工必須體檢、培訓(xùn)合格后方可上崗工作。
