1、冰箱溫度要求：-10°℃--15℃，保鮮柜溫度要求:0℃--4°℃
2、統(tǒng)一保潔時(shí)間：每周三、周五徹底清理3、生、熟食物分開放置，避免交叉污染，生肉冰箱不存放熟食。
4、除密封罐裝瓶裝原料外，保鮮柜內(nèi)不得存放隔夜食物，冷凍柜內(nèi)存放不得超過一周。
5、熟食品先冷卻后再放入冰箱冰柜。
6、柜內(nèi)不得存放未清洗干凈的非包裝食品，不超量貯存食品。
7、成品應(yīng)倒入盛器加蓋(或保鮮膜)保存。
8、自行加工的成品、半成品需要存放時(shí)應(yīng)貼上標(biāo)簽，注明加工日期和保質(zhì)期限，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)使用。
責(zé)任人：
