蓮藕：又稱為藕，是蓮科植物的根莖，可以食用也可以藥用，在我國南方還被當(dāng)做水果食用，秋冬季節(jié)蓮藕是餐桌上常見的一種食物，清炒蓮藕甘甜脆嫩，清香可口，營養(yǎng)豐富。

　　腔骨：富含蛋白質(zhì)，提高人體的新陳代謝率。豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。豬骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。

　　蓮藕腔骨湯的制作方法：

　　食材：蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

　　制作：

　　1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;

　　2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫;

　　3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;

　　4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時即可。食用前調(diào)入鹽。