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營養(yǎng)膳食

西瓜心不僅好吃,營養(yǎng)也最棒!

  西瓜心不僅好吃,營養(yǎng)也好。

  西瓜里有兩種有益成分值得關(guān)注—番茄紅素和瓜氨酸。

  而如果你把一個(gè)西瓜從瓜柄到花痕給縱切成兩半,然后在剖面五等分取樣測量,會發(fā)現(xiàn)代表西瓜心的這個(gè)位置,番茄紅素和瓜氨酸含量都是最高的。

  番茄紅素和瓜氨酸有什么好處呢?

  1.番茄紅素

  番茄紅素是一種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì),在體外實(shí)驗(yàn)中有很強(qiáng)的清除自由基效果。有研究表明,前列腺癌、肺癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)都和番茄紅素的攝入呈負(fù)相關(guān)。但只是相關(guān)關(guān)系,因果關(guān)系還不能證明。

  由于番茄紅素是紅的,瓤越深紅色的西瓜含量越高,黃壤的和白瓤的就很低了。

  2.瓜氨酸

  而瓜氨酸是一種最先從西瓜汁中發(fā)現(xiàn)的氨基酸,和心臟健康相關(guān),還能提高運(yùn)動表現(xiàn),被用在不少保健食品里。

  另外瓜氨酸還有類似偉哥的作用,美國已經(jīng)有利用這一點(diǎn)開發(fā)的藥物,當(dāng)然含量會比西瓜里高很多。

  總之,要想獲得這兩樣有益物質(zhì),西瓜心里更多。

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