米飯做好了凍起來，需要時熱一熱，不僅方便還可以節(jié)省時間。

但很多人對冷凍米飯持有一個誤區(qū)，那就是“冷凍米飯可以無限期保存而不影響口感和安全性”。

我們來糾正有關冷凍米飯的4個誤區(qū)。

1、時間不要超過1個月

雖然理論上冷凍米飯可以保存很久，但是為了保證最佳的口感，我們通常建議冷凍保存時間不要超過一個月。

隨著時間的延長，米飯的口感可能會逐漸變差。

2、確保食品安全

這3個操作要點要注意。

① 為了方便食用，建議將米飯分成一次性的小份額包裝。這樣做的好處是，每次只需解凍和加熱你計劃食用的那一份，避免了反復解凍冷凍的問題，減少了細菌滋生的風險。

② 保證米飯被充分密封，以防受潮和交叉污染。

③ 在將米飯放入冷凍室之前，應該讓它稍微冷卻，以避免冷凍室內(nèi)的溫度急劇上升導致周圍食物的解凍和細菌繁殖。

3、解凍注意事項

解凍方面，推薦的方法是使用冰箱冷藏室提前解凍，或者使用微波爐的解凍功能快速解凍。

避免在室溫下長時間解凍，因為這會大大增加食品安全的風險。

4、充分加熱

在食用前充分加熱，請確保米飯的中心溫度達到75攝氏度，以確保食品安全。

這樣我們不僅能夠確保米飯的安全和口感，還能在忙碌的日子里享受到便捷和美味。

                            ——文章摘自公眾號《營養(yǎng)師顧中一》