一、風(fēng)險(xiǎn)升級(jí)：高溫為何成為腸道健康“殺手”？

隨著夏季氣溫持續(xù)攀升（多地局部溫度超40℃），高溫高濕環(huán)境為細(xì)菌、病毒等病原體提供了快速繁殖的溫床。沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌等致病菌在35-37℃時(shí)活性最強(qiáng)，食物腐敗速度加快，水源污染風(fēng)險(xiǎn)驟增。此外，人體因高溫食欲減退、胃酸分泌減少、大量出汗導(dǎo)致免疫力下降，進(jìn)一步加劇感染風(fēng)險(xiǎn)。

典型致病菌與疾?。?/span>

沙門(mén)氏菌：潛伏期4—72小時(shí)，常見(jiàn)于未煮熟的禽肉、蛋類，引發(fā)劇烈腹痛、水樣便。

金黃色葡萄球菌：通過(guò)剩飯、熟肉傳播，毒素耐高溫，2—5小時(shí)內(nèi)引發(fā)劇烈嘔吐。

副溶血性弧菌：海產(chǎn)品（如帶魚(yú)、貝類）攜帶，15小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)臍周絞痛伴血便。

蠟樣芽孢桿菌：污染米飯、米粉，1—16小時(shí)內(nèi)引發(fā)嘔吐或腹瀉。

二、傳播鏈解析：從污染到感染的“四步陷阱”

污染源頭：患者糞便、嘔吐物污染水源或食物；蒼蠅、蟑螂攜帶病原體擴(kuò)散。

媒介入侵：

食物：生熟交叉污染（如砧板混用）、冰箱存放超48小時(shí)的剩菜；

水源：未煮沸的井水、河水，或清洗海鮮的污染水；

接觸：門(mén)把手、玩具等間接傳播。

感染暴發(fā)：病原體突破胃酸屏障，在腸道內(nèi)釋放毒素，引發(fā)黏膜損傷和全身炎癥反應(yīng)。

二次傳播：患者排泄物再次污染環(huán)境，形成傳播閉環(huán)。

三、家庭防護(hù)：筑牢“三管一滅”防線

“三管”策略：

管好飲食：

生食與熟食分案板、刀具處理，冰箱內(nèi)分層存放；

貝殼類海鮮徹底煮熟（中心溫度≥75℃），涼拌菜現(xiàn)做現(xiàn)吃；

避免食用野生菌、野菜，隔夜菜加熱至沸騰3分鐘。

管好飲水：

飲用水煮沸1分鐘以上，外出攜帶密封瓶裝水；

清洗瓜果時(shí)使用過(guò)濾水，避免用河水沖洗食材。

管好衛(wèi)生：

飯前便后使用肥皂搓洗雙手20秒，重點(diǎn)清潔指縫、甲溝；

每周用60℃熱水+茶樹(shù)精油浸泡抹布，餐具煮沸消毒10分鐘。

“一滅”行動(dòng)：

安裝紗窗防蠅，使用含氯菊酯的滅蟑餌劑，垃圾日產(chǎn)日清。

四、高危場(chǎng)景應(yīng)對(duì)指南

戶外野餐：

攜帶便攜式冷藏箱（4℃以下保存食材），避免沙拉、奶油蛋糕等易腐食品；

使用一次性餐具，接觸公共設(shè)施后及時(shí)用酒精濕巾消毒。

兒童防護(hù)：

教育孩子“三不原則”：不摸流浪動(dòng)物、不咬玩具、不吃路邊攤；

托幼機(jī)構(gòu)執(zhí)行“癥狀消失后1周”隔離標(biāo)準(zhǔn)，每日3次環(huán)境消殺。

特殊人群：

老年人、孕婦避免生食腌漬海鮮，補(bǔ)充益生菌增強(qiáng)腸道屏障；

慢性病患者出現(xiàn)腹瀉時(shí)慎用止瀉藥，防止毒素滯留加重病情。

五、急救與就醫(yī)：抓住黃金處置期

輕度癥狀（每日腹瀉＜3次）：口服補(bǔ)液鹽（每包兌250ml溫水），進(jìn)食米湯、藕粉等低渣流食。

危險(xiǎn)信號(hào)：

? 持續(xù)高熱＞39℃伴意識(shí)模糊；

? 血便或膿液便；

? 尿量減少、眼窩凹陷（提示脫水）。

送醫(yī)準(zhǔn)備：保留可疑食物樣本（冷藏勿冷凍），記錄嘔吐/腹瀉頻率供醫(yī)生參考。

文章來(lái)自：兒童健康促進(jìn)行動(dòng)