這是一顆紫黑色的“天然營養(yǎng)膠囊”，既能幫你對抗熬夜黑眼圈，又能悄悄給腸道“做運動”。它就是水果中的營養(yǎng)“隱藏王者”——桑葚！

1.腸道的“清道夫小能手”

桑葚的不溶性膳食纖維含量高達(dá)4.1克/100克，同為漿果的藍(lán)莓總膳食纖維含量為2.4克/100克。

適當(dāng)吃一些桑葚能為我們帶來很好的飽腹感，膳食纖維像“小掃帚”能掃走腸道垃圾，促進胃腸蠕動，預(yù)防便秘?zé)馈?7千卡/100克的低熱量，搭配酸奶做成“桑葚碗”，飽腹無負(fù)擔(dān)，比啃沙拉更快樂。

試過食堂的桑葚酸奶杯嗎？一勺下去，果肉爆汁+酸奶綿密，堪稱“腸道友好CP”！

藍(lán)莓的“4倍抗氧王”

桑葚的維生素C含量為36.4毫克/100克，和橙子差不多，比同為漿果的藍(lán)莓高很多，是藍(lán)莓的近4倍，將桑葚作為日常補充維生素C的來源是比較不錯的選擇。

2.微量元素中的“長壽因子”——硒

根據(jù)《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，桑葚含有豐富的硒，為5.65微克/100克，這比蘋果、桃子、菠蘿、梨、葡萄等常見水果都要高，更是藍(lán)莓的56.5倍。

硒是人體必需的微量元素，參與調(diào)節(jié)甲狀腺功能、新陳代謝、血液循環(huán)，也能維持正常的免疫功能。

難怪桑葚被營養(yǎng)師稱為“天然硒片”！

護眼抗衰的“紫色精靈”

桑葚的花青素含量一般為14~347毫克/100克，顏色越深含量越高。紫黑的桑葚，花青素含量最為豐富，遠(yuǎn)超過藍(lán)莓、黑米、紫玉米、葡萄等食物。

多吃富含花青素的食物不僅有助于保護心血管健康、預(yù)防認(rèn)知功能下降，還可以起到保護視力的作用：讓眼睛盡快適應(yīng)黑暗環(huán)境，而且還可以改善近視，緩解視疲勞導(dǎo)致的視力模糊。

3.白藜蘆醇：心血管的“天然守護者”

白藜蘆醇是一種天然的多酚類物質(zhì)，桑葚中含有白藜蘆醇，含量為6.854毫克/100克。

4.挑對桑葚有技巧

“望聞問切”四步法：

1.看顏色：選深紫/紫黑發(fā)亮、顏色均勻的，避開暗紅或青色（未成熟）；

2.查果柄：綠色果柄=新鮮，枯萎脫落=放久了；

3.聞氣味：清新果香=優(yōu)質(zhì)，有酒味=發(fā)酵變質(zhì)，快放下！

4.巧保存：

? 冷藏保存（0-4℃），可放3-5天；

? 別提前洗！吃前用鹽水泡5分鐘，沖走小蟲子～