一、紅纓幼兒園食堂可以使用的食品添加劑有酵母。

二、食品添加劑由食堂主管(或食品采購員)統(tǒng)一采購,購買食品添加劑必須索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明,進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的衛(wèi)生證明。

三、由食品庫房管理員放置專區(qū)儲存保管。

四、使用的食品添加劑必須有包裝標(biāo)識和產(chǎn)品說明書,標(biāo)識內(nèi)容包括:品名、產(chǎn)地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號或者代號、保質(zhì)期限、使用范圍與使用量、使用方法等,并在標(biāo)識上明確標(biāo)示“食品添加劑”字樣。

五、食堂工作人員根據(jù)需要到食品庫領(lǐng)用食品添加劑,并登記在《食品添加劑領(lǐng)用登記表》中。

六、食品添加劑的使用不得超過《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的添加劑品種、適用范圍和用量,不得憑經(jīng)驗(yàn)隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量;不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用。

七、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷(如霉變、腐敗)或作為造假的手段。